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昨日のお夕飯

2011/10/20
image(2).jpeg

ヒレステーキ
あじのオーブン焼き
もずくきゅうり
なすの浅漬け。

最近フライパンでの肉焼きマイスターになりつつありますが、
このセンスのない盛り付け&敢えて断面をチラ見せ。
そしてあまり意味のない拡大写真。

image(3).jpeg

でもこの桜色、おいしそうじゃないですか?300円ですが、ワギューです。
今回はなんと、お肉にオリーブオイルを塗って焼きました。マリネしたわけですね。
その甲斐あってか、赤身なんですけど、お肉がやわらかくてとろけました。
肉汁がぎゅーって閉じ込められていて、すごいうまみもあったし。
間違いなく、これまでで一番おいしい自宅ステイキになりました。やったー!

アジはなぜか・・・片面だけ生臭くなってしましました。がーん。
魚自体も決して新しくはなかったですが、おそらくオーブンの加熱温度が悪かったのだと思われます。
余熱する時間をケチってしまったのが敗因ですね。時間がなかったとはいえ・・・・

***
最近トマトがあまりにも高いので買えません。
3週間ぐらいトマト食べてない気がします。もうずっとこんな調子なんだろうか、トマトの値段。
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